蝦仁炒麵筋的做法分享
- 家常美食
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1、主料:蝦100g油、麵筋150g。
2、調料:食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、調和油適量、白糖適量。
3、主要食材:蝦、麵筋。
4、將麵筋用熱水洗一下(主要是將麵筋裡面的油洗洗,現在市場買來的麵筋吃著不放心,不知道是用什麼油炸的)改刀切成塊備用。
5、將蝦清洗乾淨。
6、去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。
7、點火等油溫熱了放入姜、蔥熗鍋。
8、姜、蔥炒到有了香味放入切好的麵筋塊,翻炒。
9、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量的水(最好水要多一些)蓋上鍋蓋煮一會。
10、等水少了快起鍋時加入蝦仁(蝦仁放之前要用水焯一下)用糰粉勾芡,滴入一些明油即可。
11、一道蝦仁獨麵筋就做好了。
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