蒜薹炒豬肉絲怎麼做

1、材料：豬肉200克，蒜薹150克。調料：植物油，鹽，雞精，蔥薑蒜，醬油。

2、豬肉切絲。切的時候要注意豬肉的紋理，順著紋理才能切成絲，把肉絲放進碗裡，加鹽、料酒，用手攪拌均勻，這個過程要用力，這個過程叫上漿，一定不能忘了。

3、鍋裡的油熱的時候，放蔥薑蒜爆香，就是能聞到蔥薑蒜的味道，放肉絲進去，這個時候不要忘了放醬油，用炒勺推開，不要讓肉絲粘連，等到肉絲展開的時候，放蒜薹進去，但是不要放得多，翻炒幾下，放入調料，嘗一下，熟了，就可以出鍋了。