豌豆炒牛肉粒的製作方法

1、準備牛肉、豌豆、小紅辣椒、蒜。

2、牛肉切成小丁。

3、切好的牛肉用白糖醃10分鐘。

4、加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘。

5、在開始炒之前加一小勺生油拌勻。

6、蒜切成小片，辣椒切成小圈。

7、豌豆焯水斷生。

8、鍋裡放適量的油，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒至六成熟。

9、把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下。

10、趕緊把豌豆根加入迅速翻炒加鹽起鍋。

11、色澤碧綠的小豌豆，鮮辣妖豔的小紅椒，配上爽滑的牛肉，這道菜就完成了。