胡蘿蔔牛肉麵的做法

1、麵粉500克，胡蘿蔔100克，牛肉100克，西紅柿100克，菠菜100克，蒜黃50克，蔥適量，鹽1克，味極鮮醬油2毫升，蠔油3毫升。

2、把胡蘿蔔去皮切成片，牛肉切成末，西紅柿切成塊，菠菜切成段，蒜黃切成段，蔥切成末。

3、把麵粉放盆裡，加水和成光滑的麵糰，餳面20分鐘。

4、把餳好的麵糰放案板上，擀成3毫米厚的麵皮，再切成1釐米見方的小方片。

5、炒鍋裡倒入適量花生油，等油五成熟時，放入牛肉炒至變色，再放入蔥翻炒出香味，再加入鹽，味極鮮醬油和蠔油調味，再放入胡蘿蔔翻炒均勻。

6、再放入西紅柿、菠菜和蒜黃，翻炒入味後，加入適量純淨水，熬煮成蔬菜湯。

7、等蔬菜湯再一次煮開後，下入面片，煮熟即可。

8、然後出鍋盛碗裡，這樣一碗胡蘿蔔牛肉麵就做好了。