肉如何煎好吃 肉怎麼煎好吃

1、豬腿肉400克、老乾媽豆豉醬50克、雞精1茶匙、大蒜3瓣、老薑3片、生抽2湯匙（30ml）、紹酒1湯匙（15ml）、油4茶匙（20ml）、青蒜2棵。

2、將豬腿肉放入冰箱冷凍20分鐘，待冰硬後再取出切成薄片。

3、青蒜洗淨，切段，姜、蒜切片。

4、中火燒熱炒鍋中的油，待燒至五成熱時，將豬腿肉放入用小火慢慢煎至兩面金黃。

5、放入姜、蒜片，爆出香味後調入老乾媽豆豉醬、紹酒和生抽翻炒約3分鐘。

6、最後在鍋中放入雞精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。