炸千張結的竅門

1、材料：千張結7、8個、五花肉100克、蔥花適量、鹽、雞精適量、五花肉100克。

2、準備的材料千張結洗淨備用，將五花肉洗淨，切成方形小塊。

3、肉焯水後，鍋內到油，放花椒，大料爆香，倒入焯過水的五花肉翻炒。

4、翻炒至肉成金黃色，加入糖、料酒和醬油給肉上色，不要忘了放水，繼續翻炒幾下。

5、把焯過水的千張結放入，翻炒幾下。加入熱水，要漫過鍋內的菜，蓋上蓋開大火燒開後轉小火慢燉，燉至水快乾即可。