製作鱸魚的方法

1、主料：鱸魚一條。

2、調料：玉米粒30克、青豆30克、剁椒50克、姜適量、蔥適量、蒜適量、胡椒粉適量、海鮮生抽5克、料酒適量。

3、鱸魚洗淨瀝乾水分備用；準備好玉米粒和青豆、剁椒；姜蔥蒜提前切末準備。

4、用菜刀在鱸魚的背部劃上幾刀（買到鮮活的鱸魚建議喊店家幫你處理好了）。

5、用適量的食鹽和胡椒粉、料酒撒在鱸魚的身上，塗抹均勻後醃製20分鐘。

6、準備炒鍋，熱鍋後放入少許的油，等油熱到7成熟的時候放入剁椒，爆出香味。

7、放入姜蔥蒜翻炒出香味後，倒入玉米粒、青豆，最後加一年生抽和少許高湯調味。

8、將上面炒好的剁椒澆在醃製好的鱸魚的身上，放入提前煮開水的蒸鍋，蓋好蓋子，開大火隔水蒸8分鐘左右。