做肉末菠菜教程

1、食材：菠菜1把、豬肉200克、大醬適量、蒜5粒、十三香適量、味精少許、蠔油適量、熟芝麻少許。

2、選擇大小長短差不多的菠菜，將根去除，洗乾淨，拆分成一片一片的。

3、等鍋內清水燒至冒泡後，將洗淨的菠菜下鍋焯水。

4、等菠菜熟了之後，將菠菜撈起來，過一遍涼開水，然後裝盤。根據自己喜好來，喜歡吃較數爛的，可以不過水，讓餘溫將菠菜燙得更熟。

5、將豬肉切成小顆粒，或者剁成肉醬也可以。將蒜粒拍扁切碎。

6、鍋內的油燒至冒煙，下豬肉，炒出香味，放入大醬、十三香、蠔油。等肉炒熟之後，放入味精、蒜末。

7、醬汁出鍋後，將其澆在菠菜上面，然後撒上熟芝麻，肉末菠菜就可以開動了。