怎樣調豬肉餡兒

1、剁好的豬肉餡兒適量，大蔥5-10根，姜一個，花椒水適量，鹽適量，味精適量，十三香適量，香油適量，花椒油適量。

2、首先醃製豬肉餡兒，先放適量的鹽，再放醬油，最後放花椒水，然後由中間向四周調勻。醃製一個小時左右。

3、把蔥姜切末兒，蔥要多，姜適量，放在醃製好的肉餡上。

4、然後按順序加入鹽、味精、十三香、花椒油和香油，再按照先中間再四周的順序調勻肉餡兒即可。