豬肉包餡怎麼調好吃竅門

1、豬肉餡500g、鹽3g、胡椒粉1g、花椒粉2g、生薑末40g、生抽30g、香油10g、雞蛋1個、清水40g。

2、步驟：豬肉餡，選自豬前腿肉或者是後腿肉，前腿肉嫩，後腿肉有嚼勁，根據自己喜好選，肉餡可以自己剁碎也可以用絞肉機，準備好肉餡之後依次加入鹽，胡椒粉，花椒粉，生薑末，生抽，香油。

3、順著一個方向攪拌，攪拌均勻之後加入一個雞蛋，使肉餡更加的鮮嫩，隨後繼續加入清水，清水最好是分次加入。這樣鮮嫩的豬肉餡就做好了。