5種方法來烹飪沙丁魚

目錄方法1：烹飪前的準備1、從超市或菜場購買新鮮的沙丁魚。2、在冷的流動水下去鱗。3、將魚肚朝上抓在手中，去除內臟。4、去骨。5、用檸檬汁洗魚。方法2：烤沙丁魚（烤架）1、開啟烤架。2、在葡萄葉上刷好橄欖油。3、一面烤5-6分鐘之後，用鉗子把魚翻到另一面再烤。方法3：煎沙丁魚1、在鍋裡倒上橄欖油。2、在煤氣灶上用中火加熱煎鍋，時間為3-5分鐘。3、把沙丁魚盛入煎鍋，小心別讓油濺起來。方法4：烤沙丁魚（烤箱）1、把烤箱調至低火，加熱10分鐘。2、把沙丁魚放入雙層鍋，然後放在烤箱內的鐵架上。3、烤5-10分鐘左右，同時要注意別讓魚烤焦。沙丁魚富含人體必需的營養物質ω-3脂肪酸。由於人體自身無法合成ω-3脂肪酸，所以從食物中攝入就顯得尤其重要。ω-3脂肪酸除了對人腦有益外，還能降低患心臟病的風險。超市裡大多有沙丁魚罐頭出售，但是許多人還是對新鮮的沙丁魚情有獨鍾。烹飪沙丁魚的方法有很多，你可以根據自己的喜好來選擇。

方法1：烹飪前的準備

1、從超市或菜場購買新鮮的沙丁魚。購買沒有異味的整條沙丁魚。不要買那種被淤壞的沙丁魚，一定要選擇最新鮮的。

不要買老魚。上了年紀的魚腸子會慢慢從肚子裡流出來，所以也叫做"破肚魚"。

2、在冷的流動水下去鱗。收拾沙丁魚時，需要把外面的魚鱗全部颳去。在自來水下用手指來回刮魚身，把鱗片刮乾淨。

3、將魚肚朝上抓在手中，去除內臟。做這一步時，先用片魚刀把魚肚子部分整塊割下來，然後去除裡面的內臟。

4、去骨。用片魚刀把沿著脊骨把兩側的肉切開。

把刀插到肋骨之下，慢慢深入，最終使魚肉與脊骨分離。

用鋒利的剪刀分別把脊骨與頭尾相接的地方剪開。

用食指和拇指捏住脊骨並抽出脊骨。抽骨頭的時候要從魚尾巴開始，慢慢往頭部移動，並最終抽出整根脊骨。

5、用檸檬汁洗魚。在烹飪前，還可以加點調料，如鹽和胡椒粉。

方法2：烤沙丁魚（烤架）

1、開啟烤架。如果你用的是煤球，那麼加熱就可能要等上一段時間。等煤球差不多完全變灰時，溫度就適宜了。

2、在葡萄葉上刷好橄欖油。烤沙丁魚的時候，要使其水分充足、濃油赤醬，所以有必要用葡萄葉把每條沙丁魚都包起來。

3、一面烤5-6分鐘之後，用鉗子把魚翻到另一面再烤。

方法3：煎沙丁魚

1、在鍋裡倒上橄欖油。

2、在煤氣灶上用中火加熱煎鍋，時間為3-5分鐘。隨後在沙丁魚中放入切碎的洋蔥及醬料，浸泡4分鐘。

3、把沙丁魚盛入煎鍋，小心別讓油濺起來。第一面煎2-4分鐘後，用鉗子或勺子輕輕翻到另一面再煎。

方法4：烤沙丁魚（烤箱）

1、把烤箱調至低火，加熱10分鐘。然後在沙丁魚上刷好橄欖油。

2、把沙丁魚放入雙層鍋，然後放在烤箱內的鐵架上。

3、烤5-10分鐘左右，同時要注意別讓魚烤焦。