郫縣豆瓣醬出自哪個省
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1、四川省。
2、四川和湖南都是吃辣比較有名的地區,郫縣豆瓣是成都市郫都區(舊稱郫縣)的特產,也是中國地理標誌產品。
3、郫縣豆瓣是中國調味料之一,其在選材與工藝上與眾不同,香味醇厚卻未加一點香料,色澤油潤,全靠精細的加工技術和原料的優良而達到色、香、味俱佳的標準。
4、郫縣豆瓣具有辣味重、鮮紅油潤、辣椒塊大、回味香甜的特點,是川味食譜中常用的調味佳品,有“川菜之魂”之稱。其製作技藝列第二批國家級非物質文化遺產名錄。
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