榨菜頭如何醃製
- 家常美食
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1、原料:榨菜頭;配料:鹽、白糖、辣椒、白酒;
2、榨菜頭洗淨後晾乾水,切成你喜歡的榨菜形狀。
3、倒上你認為炒這些菜你會放多少鹽再稍多點的鹽份醃到出水。
4、把榨菜搓搓,抓幹水後加入白糖,紅翻天剁椒,少量白酒拌勻,自己把味道調到適合的程度,稍微鹹些無妨。
5、裝入密封瓶中。
6、放一星期後不沖鼻即可倒出裝盤。
7、把榨菜頭切絲即可。
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