如何做麻辣龍蝦
- 家常美食
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1、食材:小龍蝦3斤、洋蔥、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、啤酒、黃瓜、青椒。
2、先把小龍蝦刷乾淨,然後多清洗幾遍,撈出來瀝乾水分。
3、鍋內放油,油溫燒至七成熱後倒入小龍蝦,油炸3分鐘左右撈出。
4、開小火,用鍋中剩餘的油把洋蔥、姜、蒜、幹辣椒段、花椒粒炒香。加入龍蝦調料和一勺豆瓣醬炒香,炒出紅油後加入小龍蝦,翻炒均勻。
5、加入啤酒,沒過小龍蝦,蓋蓋煮10分鐘,倒入黃瓜和青椒翻炒均勻,開大火收汁。
6、關火,侵泡十分鐘,使龍蝦充分吸收湯汁,更入味。裝盤,撒上蔥段裝飾。
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