麻辣龍蝦家常做法

很多人在夏天的最愛就是麻辣小龍蝦了，可是在外面吃不但貴而且還會擔心衛生問題，不如自己學來，想吃就可以做了，今天小編今天就為大家介紹一下麻辣小龍蝦的家常做法~

食材準備

主料：

龍蝦1500g

輔料：

姜、麻椒、蔥、幹辣椒、

胡椒粉、香葉、鹽、味精、

油、料酒、糖、醋

步驟：

1、把龍蝦清洗乾淨；

2、把鍋燒熱，然後倒入熱水，再放進洗乾淨的龍蝦，用蓋子蓋好；

3、等龍蝦焯成紅色以後，再撈出來放著備用；

4、把麻椒取出來，姜、幹辣椒、蔥切好備用；

5、鍋燒熱，然後倒油，油熱以後就放蔥、辣椒、麻椒、姜爆炒出香味；

6、倒進龍蝦翻炒；

7、然後往鍋裡倒開水；

8、接著再放鹽、香葉、適量的糖和醋

9、倒料酒，然後再把蓋子蓋好燜一會；

10、待鍋裡的湯汁還剩下約一碗的時候加入胡椒粉、味精拌勻，翻炒之後即可出鍋。

小貼士

1、做這道菜時要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油。

2、糖和醋的比例是2：1。