如何做菠菜餅不散

1、發麵：在麵粉中加入水，再加入2g酵母，並揉成麵糰放入盆中，蓋上蓋子放在家裡最暖和的地方，或者太陽能晒到的地方發麵。

2、切菜：菠菜清洗乾淨，並放在瀝水籃中把水分瀝乾，把菠菜杆去掉，只留菠菜葉子，然後切碎放入盆中備用（越碎越好）。

3、如果溫度高的話，3個小時面就發了（溫度低的話，可能需要5個小時，所以準備晚上吃的話，中午就可以提前發麵了），我們把剛剛切好的菠菜放入發麵中，重新揉成麵糰。

4、將揉好的麵糰一切3塊，在每一小塊中放入適量的鹽、油以後，再揉成麵糰，並用擀麵杖擀成直徑為30釐米的圓形麵餅。

5、開啟電餅鐺，抹上一層食用油，加熱（可以按照自己家裡的電餅鐺說明使用），加熱到一定的溫度後，把麵餅放入電餅鐺。麵餅朝上的一面也要均勻的抹上食用油，然後把電餅鐺的蓋子蓋上，繼續加熱。

6、大約3分鐘後，將麵餅翻個，再蓋上蓋子加熱3分鐘，麵餅就熟了。

7、麵餅的兩面都微微發黃了，也就可以出鍋了。把麵餅拿出（小心燙手，可以用筷子夾出來），用刀均勻的卻成小塊。