虹鱒魚做法大全
- 家常美食
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1、錫紙整烤虹鱒魚
原料:虹鱒魚、鹽、味精、魚露、豉油魚汁、大塊蔥姜及錫紙一張。
做法:虹鱒魚去鱗淨膛後改成讓指刀,加鹽、味精、魚露、豉油魚汁、大塊蔥姜醃15至20分鐘,用錫紙包好放在炭火中烤15至20分鐘後即可食用。
特點:鮮嫩可口。
2、清蒸虹鱒魚
原料:虹鱒魚、豉油魚汁、美極鮮醬油、蔥絲、薑絲及紅綠椒絲、香菜。
做法:去鱗淨膛的虹鱒魚放入籠屜中蒸3至5分鐘後取出,放在盤中待用,豉油魚汁、美極鮮醬油調成汁後澆在魚身上,放上蔥薑絲及紅綠椒絲,用熱油潑炸,香菜點綴後即可食用。
特點:鹹香鮮嫩,芳香四溢。
3、洋蔘枸杞氽魚丸
原料:虹鱒魚、西洋參、枸杞、香菇、菜心、蔥、薑末、蛋清、鹽、味精、雞汁、魚露。
做法:虹鱒魚去骨,肉剁餡做成魚膠加入蔥薑末,魚露蛋清上好勁待用。西洋參、枸杞用上湯氽好,擠入魚肉丸,加入水髮香菇、菜心,放入鹽、味精、雞汁,待魚丸氽熟後即可食用。
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虹鱒魚
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