陳皮牛骨湯如何做

1、主料：牛骨、陳皮。

2、輔料：姜適量、茴香適量、桂皮適量、蔥適量、鹽適量。

3、牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。

4、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。

5、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。

6、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。