雞中翅燒烤前如何醃製

1、【主料】：雞翅8個。

2、【調料】：辣椒粉適量、花椒粉適量、芝麻香油適量、鹽少許、生薑一塊、蔥適量、生抽適量、老抽幾滴、孜然適量、黑胡椒粉少許、辣椒油少許、花椒油少許、花雕酒適量。

3、將雞翅清洗乾淨。

4、在雞翅兩面都斜著切兩道口子，便於入味。

5、生薑切成薄片、大蔥切成小段備用。

6、雞翅里加入適量生抽、幾滴老抽、適量花雕酒，少許黑胡椒粉和芝麻香油，為了更加入味，建議加幾滴辣椒油和花椒油，然後將蔥姜擠一擠，擠出汁液，再加入少許辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起醃製一會。

7、包上保鮮膜，放入冰箱冷藏幾個小時來醃製入味，這樣入味更好，如果時間來不及，也可反覆抓一抓後直接烤。

8、放入烤箱中層，上下火，200度，烤10分鐘。

9、放到烤架上烤的，這樣烤出來的更加均勻，底部有個接油盤來接油，建議在接油盤裡放入錫紙，便於清理。

10、取出刷上醃製的醬料汁，再撒點孜然，繼續烤10分鐘左右即可。