山楂紅燒肉怎麼做好吃

說到紅燒肉呢，相信有不少的朋友都愛吃，但很多人都做不好，因為紅燒肉也是有訣竅的，方法跟配料都不能馬虎！當然了，紅燒肉的做法也有很多種，所謂菜入百家就有100種做法，這裡就分享山楂紅燒肉的做法。

山楂紅燒肉怎麼做好吃

食材：

五花肉200克、幹山楂100克、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個

調味料：

料酒1湯匙、醬油1湯匙、冰糖6粒、鹽1茶匙、八角2個、油適量

山楂紅燒肉的做法：

1、蔥薑蒜小米椒切好備用；

2、幹山楂用溫水浸泡20分鐘；

3、五花肉切塊，焯水5分鐘撈出備用；

4、起鍋倒油，油熱放入冰糖炒糖色，小火慢熬，到糖色變成淺黃下入五花肉翻炒至均勻裹上糖色；

5、然後下入薑片、蒜片、八角、小米椒炒香，接著倒入料酒和醬油繼續煸炒2分鐘；

6、加入適量清水燒開後下入山楂，小火煮燜煮30分鐘；

7、最後加入鹽調味，大火收汁，撒上蔥花即可；

小貼士：

山楂含多種有機酸。口服後增強胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進蛋白質的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促進胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促進脂肪的消化；山楂含有維生素C等成分，口服可增進食慾。