烤蛋糕用什麼蛋黃好 烤蛋糕用哪種蛋黃好 家常美食 關注:2.41W次 1、一般用洋雞蛋比較好。 2、烘培大多需要用大量的蛋清,但是土雞蛋一般蛋清少,蛋黃大,而洋雞蛋則蛋清多,蛋黃小。 3、土雞蛋味道更濃郁,也就是腥味兒更重,如果用土雞蛋的話,那做出來的烘培腥味兒也難以抑制。 4、土雞蛋一般要比普通雞蛋貴很多,而且個頭也會小很多,所以就成本而言,土雞蛋成本更大。 標籤: 蛋糕 蛋黃 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/en26z5.html