不用烤箱也能做蛋糕 diy蛋糕

1、準備食材：雞蛋4個，底筋麵粉80克，細砂糖40克，純牛奶40克，植物油50克，鹽和醋少許，泡打粉4克。

2、必須蛋清分離，放入無水、無油的器皿，蛋白不能混有蛋黃。

3、加一半糖，攪拌加牛奶，攪拌加花生油，攪拌均勻。

4、加篩好的麵粉、泡打粉，用刮刀翻拌無粉狀。

5、蛋白加入鹽、醋，打發粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，打發。

6、蛋白打發到硬性泡沫（倒轉盤子泡沫也不會掉下來）。

7、打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊（必須用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器攪拌）。

8、倒入蛋糕模中，磕幾下，震出氣泡後封上保鮮膜；放入鍋中蒸30分鐘；關火後要將保鮮膜掀開，以免粘到蛋糕表面。

9、完成後，可以在表面抹上奶油，再撒上巧克力粉，加堅果和巧克力做裝飾即可。

1.

準備食材：雞蛋4個，底筋麵粉80克，細砂糖40克，純牛奶40克，植物油50克，鹽和醋少許，泡打粉4克。

2.

必須蛋清分離，放入無水、無油的器皿，蛋白不能混有蛋黃。

3.

加一半糖，攪拌加牛奶，攪拌加花生油，攪拌均勻。

4.

加篩好的麵粉、泡打粉，用刮刀翻拌無粉狀。

5.

蛋白加入鹽、醋，打發粗泡沫；剩下的糖分三次加入蛋白，打發。

6.

蛋白打發到硬性泡沫（倒轉盤子泡沫也不會掉下來）。

7.

打發的蛋白分兩次加入蛋黃糊（必須用刮刀上下翻拌，不能用打蛋器攪拌）。

8.

倒入蛋糕模中，磕幾下，震出氣泡後封上保鮮膜；放入鍋中蒸30分鐘；關火後要將保鮮膜掀開，以免粘到蛋糕表面。

9.

完成後，可以在表面抹上奶油，再撒上巧克力粉，加堅果和巧克力做裝飾即可。