怎樣不用烤箱做蛋糕

1、用料：雞蛋3個、玉米油5ml、糖20+40克、牛奶15ml、低筋麵粉50克。

2、準備好食材，不鏽鋼盆。取3個雞蛋，將蛋清、蛋黃分開，分別放在無水無油的盆中。

3、在蛋黃中加入5毫升玉米油，20g白砂糖，15ml牛奶攪拌均勻，分次篩入50g的低筋麵粉，邊撒邊輕輕攪拌均勻，蛋黃糊就完成了。

4、打發蛋清，在蛋清中加入少許白醋（我家沒有所以沒有加）分三次把40g白砂糖加完。蛋清打出粗泡狀的時候第一次加入白砂糖，之後再分兩次加入白砂糖，用打蛋器打至硬性發泡（插入一根筷子，筷子也不會倒就差不多了）。

5、將打發好的蛋清分次加入蛋黃糊中輕輕拌勻，蛋糕胚就製作好了。

6、在電飯鍋內膽底部和邊緣抹上油，放到電飯鍋內。

7、蓋好蓋子，插好電源，選擇蛋糕功能，進行預熱，待機器發出5次“嘀”聲，就說明預熱完成，開蓋將蛋糕胚倒入預熱好的內膽，再將蓋子蓋好，等待40分鐘，在製作完成的提示聲響起後，馬上開蓋，避免冷凝水滴在蛋糕表面，開蓋後冷卻3-5分鐘取出蛋糕。