白麵發糕怎麼做
- 家常美食
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1、材料:麵粉1杯、活性乾酵母2茶匙、鹽和植物油適量。
2、選一個適當大小的碗,表面抹上油,加適量溫水(水溫33攝氏度左右,以手感不燙為準),再加乾酵母和鹽打勻,然後倒入麵粉和植物油調成稠的麵糊,並充分打勻,麵糊稀稠程度要求不嚴格,可是個人口感而定;
3、蒸鍋中加少量水燒熱到40攝氏度左右(以手感稍熱為準),將碗放入水中以保持麵糊的溫度,並蓋上鍋蓋發麵約30分鐘;
4、當面團發至原來體積的2至3倍時,用大火將麵糰蒸熟即成。
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