做老面發糕方法

1、一杯玉米麵放到容器裡邊，直接加開水混合成為糊狀。

2、在加剩下的一半玉米麵和麵粉酵母粉。

3、混合成麵糰揉和麵團密封發酵。

4、現在溫度比較低發酵時間將近二小時，發酵好的麵糰有點酸味，而且麵糰開裂了。

5、把發酵好的麵糰直接倒進蒸鍋裡邊，拍平了。建議不要做的太大了，蒸汽會上不來熟的特別發慢。做成小點的發糕比較好。

6、發糕做得太大了，所以在面的表面戳很多眼上汽。做小點的發糕是最好了。

7、蒸熟了的發糕直接倒扣出來切塊食用。口感酸甜好吃。