新鮮墨魚蛋的正確清洗方法 新鮮墨魚蛋的正確清洗方法是什麼

1、剪開頭、腹的連線處，拉出頭足，再取出腹中的軟骨，然後剪開腹部，把墨囊小心取出。

2、剝下皮。剪下頭部的內臟。

3、墨魚的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈淺褐色，會使菜色不美。

4、剝去頭部皮膜，把嘴取出(魷魚嘴也叫做龍珠)，用水清洗乾淨即可。