韭菜肉餡餃子怎麼做

1、主料：餃子皮適量、豬肉餡適量、韭菜1把。

2、輔料：藕1節。

3、調料：食鹽4克、雞精2克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蠔油少許、香油少許、胡椒粉適量。

4、韭菜洗淨瀝水切碎備用。

5、豬肉剁餡，加少許料酒，用筷子朝著一個方向把肉沫打上勁。

6、加入薑末，沿同一方向攪勻。

7、白蓮藕洗淨切末加入肉餡中，朝一個方向攪勻。

8、再加入韭菜沫，調入適量鹽、蠔油、生抽、雞精粉，胡椒粉，香油攪拌均勻備用。

9、取餃子皮，把餃子餡放中間，餃子皮周邊用水抹薄薄一層清水，包好。

10、全部包好的餃子，開水入鍋，點水三開，待餃子全部浮在水面上即可。