韭菜肉餡餃子如何做

1、用料：餃子粉適量、韭菜300克、豬肉餡150克、薑末適量、白胡椒粉一筷子頭、料酒適量、老抽一湯匙、鹽適量、五香粉適量。

2、餃子粉用清水和成大的棉絮狀，揉成麵糰，蓋保鮮膜放一邊餳。

3、肉餡中放入白胡椒粉、薑末、料酒、老抽攪拌上勁。

4、韭菜摘洗乾淨切碎，放入肉餡中，加入油，加鹽和五香粉，攪拌均勻。

5、將麵糰放面案上揉光滑，切成等量的劑子，擀皮，取適量餃子餡放入將周邊捏緊。

6、放兩手食指上，一起用勁往裡窩，餃子包好了。

7、最後再將鍋中水燒開，將餃子放入（蓋蓋煮餡，三分鐘；開蓋煮皮，兩分鐘）撈出即可，韭菜肉餡餃子就做好了。