大燴菜是什麼菜

1、土豆、柿子椒、胡蘿蔔、豆角、茄子、黃豆芽等。

2、準備好所用食材，土豆、胡蘿蔔切厚片，青椒掰塊，粉條用開水泡上。

3、五花肉連皮切片備用，鍋坐少許油炒五花肉，放蔥薑蒜，倒入一點醬油和加飯酒，炒出香味盛到碗中。再次坐鍋倒油，這個油要稍微多一點，先中火煸炒土豆，煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。