怎麼做白菜滷麵 白菜面滷的做法竅門

1、麵條500g、圓白菜400g、西紅柿50g、油、鹽、醬油適量、蔥花、蒜瓣適量。

2、方法：在麵條中放入適量的油，並且用手攪拌均勻，然後放入篦子中，用蒸鍋蒸20分鐘即可關火。

3、我們利用蒸麵的時間來做菜：把圓白菜一片一片的撕下來，清洗乾淨後，切成絲兒放入盆中備用。

4、把西紅柿在開水中泡幾分鐘後，去皮，切成小塊放入碗中備用。用蔥、姜、蒜熗鍋後，先放入圓白菜，然後加入適量的水，鹽、等各種調料後，加入西紅柿，用中火開始煮菜。

5、煮菜的過程中，水分不斷蒸發，等到快沒有水分的時候，面也應該熟了（20分鐘就熟了）。

6、這時把火關到最小，把蒸好的面均勻的灑在菜的上面，加鍋蓋悶2分鐘左右關火。關火後，用筷子把菜和麵攪拌均勻就可以了出鍋了。