發麵包子的蒸法是什麼

1、碗中倒入麵粉10g、酵母10g、溫水50ml攪拌均勻，靜置發酵15分鐘，麵粉490g加入泡打粉5g、白砂糖5g混合均勻，再加入發酵好的酵母麵糊，攪拌均勻，混合好的面邊攪拌邊倒入溫水300ml，將面揉勻，靜置發酵5分鐘，而後再次將麵糰揉圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵15分鐘。

2、取出發酵好的麵糰，稍微揉麵排出多餘氣體，再將麵糰分成兩半，其中一半暫且不用，另一半搓成長條，然後切成6等份。

3、切好的麵糰依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄，比手掌略大一點的麵皮。

4、切好的麵糰依次壓扁，擀成中間厚邊緣薄，比手掌略大一點的麵皮，麵皮中放上一大勺豬肉餡，包成包子。

5、蒸鍋倒入熱水，將包子放入墊有烘焙紙的蒸屜中，擺上蒸鍋，蓋上蓋子，靜置15分鐘進行最後的餳發。