醬豬蹄的做法 怎麼做醬豬蹄好吃

1、用料：豬蹄2只、蔥適量、姜適量、料酒2勺、幹辣椒3個、花椒少許、八角2個、桂皮2塊、香葉2片、油少許、黃豆醬2勺、海鮮醬1勺、蠔油1勺、冰糖5粒、生抽1勺、老抽1勺、熟芝麻適量。

2、豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜，料酒，煮開撇去浮沫。

3、煮好的豬蹄，撈出洗淨。

4、準備蔥，姜，幹辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉。

5、起鍋燒油，下入蔥姜，大料炒出香味。

6、倒入豬蹄，小火慢炒。

7、豬蹄加入兩勺黃豆醬，一勺海鮮醬，翻炒均勻。

8、加入足量的水，沒過豬蹄為準。

9、加入幾粒冰糖，蠔油，生抽，老抽，大火煮開。

10、轉入電飯鍋或者高壓鍋，煮至豬蹄軟爛即可。

11、倒入鍋中，挑去大料，大火收汁即可。