製作涼拌蒜泥圓茄子的方法 涼拌蒜泥圓茄子怎麼做
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1、主料:圓茄子500g。
2、輔料:油適量,鹽適量,白砂糖適量,老抽適量,生抽適量,大蒜適量。
3、茄子洗淨切成小塊上籠,大火蒸15分鐘左右。
4、15分鐘後取出,放到盤子裡用小刀劃成小條。
5、取一隻小碗調醬汁,在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
6、將醬汁淋到茄子上。
7、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
8、澆上熱油,能聽到吱吱響聲溫度正好即可開吃。
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