寶寶清蒸鱸魚
- 家常美食
- 關注:9.96K次
1、材料: 鱸魚1條、蔥薑蒜適量、蒸魚豉油適量、調和油適量。
2、買回來的鱸魚已經讓賣魚的殺好放血清理內臟,回家再清洗一遍,切蔥薑蒜段放進魚肚子和表面去腥,晾5-10分鐘。
3、將肚子裡,表面去腥的蔥薑蒜扔掉,將鱸魚切成片狀。
4、另切一盤蔥薑蒜鋪在盤子上,將切片的鱸魚和魚頭擺出造型,整齊鋪在蔥薑蒜上面。再鋪上一些蔥薑蒜段。
5、開水上鍋蒸7分鐘,悶5分鐘再揭蓋,將蒸出來的水全部倒掉,這一步是魚不腥的關鍵。
6、準備一個乾淨盤子,將蒸好的鱸魚輕輕轉移到新盤子中,並重新切好蔥薑蒜段鋪在蒸好的鱸魚上面。
7、剩下的蔥薑蒜全部倒掉,鍋內燒熱油,把蒸魚豉油均勻澆在魚片及魚頭上面,等待油熱。
8、將燒開的熱油沿著有蔥薑蒜的地方澆下去,伴隨著滋滋聲和陣陣蔥薑蒜香,魚肉香,蒸魚豉油香全數冒出。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/g2p3ow.html