砂鍋羊肉怎麼做
- 家常美食
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1、食材:羊肉650g、鹽適量、花椒適量、蔥適量、辣椒適量、蔥適量、香菜適量、白胡椒粉適量、水適量。
2、羊肉買回來先放清水中泡去血水,洗淨。
3、羊肉切成大小合適的肉片。準備好的姜、辣椒、八角、花椒裝料盒內放入砂鍋內加水打火燒開。
4、另取一個鍋放冷水,放入羊肉大火燒開。
5、撇淨血沫,把羊肉撈入料水已經燒開的砂鍋內。
6、蓋蓋轉最小火燜煮五十分鐘關火,不要開蓋,充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能再燜會羊肉就熟透了。
7、香菜、小蔥洗淨切碎。
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