熟雞腿怎麼做好吃 麻麻辣辣涼拌熟雞腿肉好吃做法

1、用料：雞腿兩個、小蔥兩根、薑片四片、蒜4瓣、料酒2勺、麻椒1勺、小米辣5個、青辣椒5個、花椒油1勺、辣椒麵2勺、鹽半勺、糖1勺、生抽2勺、白芝麻一勺。

2、鍋里加水，放入兩根小蔥和薑片，加兩勺料酒，放入雞腿煮20分鐘左右，到雞腿完全煮熟後撈出雞腿，過冷水把雞腿冷卻，然後切塊備用。

3、調配醬汁：四瓣蒜末、一根小蔥末、五個小米辣和五個青辣椒末、一勺花椒、一勺麻椒、兩勺辣椒麵、一勺白芝麻放到碗裡，燒一大勺熱油澆上。油稍微冷卻之後，加入兩勺生抽、半勺鹽、一勺糖、一勺花椒油、兩大勺煮雞腿的湯，攪勻，調好的醬汁淋在雞肉上就可以開吃啦。