紅饒茄子的做法紅燒
- 家常美食
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原料: 青茄子 一個 糖 20g 土豆 一個(大) 生薑 幾片 蒜瓣 三到四個 生抽 少許 蠔油 一大匙 蔥花 1段 雞精 少許 澱粉 2匙 步驟: 1、茄子和土豆切塊 ,蔥薑蒜切碎待用 2、炒鍋倒油燒熱,先放土豆塊下鍋炸 ,油最好能淹過土豆,這樣炸的要均勻
紅燒茄子的做法
材料 茄子3條(去皮切條),紅尖椒1個(切碎),蒜頭3粒(切碎),蔥1根(切段),鹽,雞粉,生抽,老抽 做法 1、鍋熱油滾(油要多些,油少燒的茄子沒那麼香),放入切好的蒜頭和紅尖椒炒兩下。 2、加入茄子條一起炒(我做去掉了茄子皮,也可以
食材:茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精
千萬不要放糖做法如下: 1:茄子除皮切成條 2:肉末,香菇末剁碎待用 3:鍋裡燒油,待油溫到80度將把茄子放油裡炸,一般炸2次,炸出來的茄子是金黃 4:鍋裡放油將大蒜泥,肉末,香菇,可以放豆瓣醬,辣椒粉,新鮮辣椒也可以放,接下來將炸的茄子
1、茄子洗淨切成小塊,放入乾淨的盆中,放一小勺鹽,醃製10分鐘左右;
食材明細 茄子2條 青椒1個 西紅柿1個 蒜適量 鹽適量 白糖適量 花生油適量 酸鹹口味 炒工藝 廿分鐘耗時 簡單難度 紅燒茄子的做法步驟 1 茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上些鹽醃製10-20分鐘。 2 青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊。 3 大蒜若干一部分切片,
2、調製料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,耗油1勺,糖2勺,鹽少許,醋少許(提味),雞精少許,澱粉1小勺,清水少許,攪拌均勻;
茄子切成五釐米長大拇指粗細,放點澱粉拌勻,別放太多,然後燒油,油溫80度左右下鍋炸,然後小火慢炸,40妙左右,看茄子變軟,撈出,鍋裡少放點油,燒熱放入蒜片,蔥花,辣椒醬,豆瓣醬,炒出香味,加水,水漂的話三分之一點二就行了,然後調喂
3、用手擠幹茄子的水分,這樣茄子可以少吸油;
主料:圓茄子1個 輔料:番茄醬1勺、肉末50g、蒜5粒、蔥1小段、鹽1勺、醬油半勺、料酒半勺 1、準備圓茄子一個洗淨。 2、圓茄子去皮切成絲,浸泡在清水裡備用。 3、準備一些肉末備用。 4、鍋裡放少許油,倒入肉末煸炒。 5、肉末煸炒出油脂,放入拍
4、熱鍋放油,油不用放很多,就一般炒菜的量就行,(這是少油版爆香蔥薑蒜)倒入茄子翻炒,看茄子有點軟塌的樣子就可以倒入我們剛剛調好的料汁;
紅燒茄子的家常做法: 所需材料 茄子500克,肉餡50克,大蒜2瓣,姜2片,蔥、紅辣椒各1根 調味料 A料:豆瓣醬1大匙 B料:鹽、糖各半小匙,醬油1小匙 C料:香油小半匙 做法 1.材料除肉餡外全部洗淨;茄子去頭、尾,切3釐米長段;姜、大蒜去皮並切
5、翻炒,料汁微幹,放入蒜末(喜歡蒜味的這一步一定要到起鍋時放)起鍋!!
微波爐版蒜泥茄子 材料 圓茄子一個,蒜泥少許 做法 1.茄子削皮切成長條後放入微波爐叮熟,如果不知道加熱多長時間可每次2分鐘,魚魚的加熱了3次才把茄子弄熟,然後將茄子放入容器中放涼後備用。 2.蒜泥、醋、鹽、雞粉、生抽、糖調成汁與放涼的茄
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紅燒茄子的家常做法
紅燒茄子的家常做法
1.茄子去頭去尾,分成三段,切成條狀,蒜、生薑和大蔥切碎備用。
2.切好的茄子加澱粉,攪拌均勻,鍋裡倒油,放入茄子,炸至金黃撈出,油燒熱後復炸20秒撈出備用。
3.鍋裡倒油,放入肉末,炒至變白,加豆瓣醬,薑末,蒜末,蔥末,倒入茄條,加生抽,水澱粉,攪拌均勻即可。
如何做紅燒茄子 紅燒茄子的做法視訊
食材明細
茄子2條
青椒1個
西紅柿1個
蒜適量
鹽適量
白糖適量
花生油適量
酸鹹口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
紅燒茄子的做法步驟
1
茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上些鹽醃製10-20分鐘。
2
青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊。
3
大蒜若干一部分切片,一部分切末。
4
將醃製好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油。
5
平底鍋熱後放適量的花生油,然後放蒜瓣爆香。
6
聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子,中火翻炒至茄子變色、變軟。
7
放青椒和西紅柿,加一勺白糖和適量的鹽調味,大火翻炒均勻,中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。
8
出鍋前撒上切好的蒜末即可。
紅燒茄子怎麼做,家常做法!
原料:
1、茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻醃20分鐘。
2、料酒兩匙。
3、八角(大料)兩玫。
4、蔥三棵,切碎。
5、蒜三瓣,切片。
6、香菜兩棵,切碎。
7、豆瓣一匙、醬油一大匙、白糖一咖啡匙、雞精一咖啡匙同放一個碗裡。
8、澱粉一大匙加水兌成芡汁。
做法:
1、將醃過的茄塊用力擠幹水份。
2、鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈*時成盤裡。[美食中國]
3、鍋洗淨,放少量油,燒至五成熱時,將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時,放料酒、豆瓣碗裡的所有調料、半杯湯或水燒沸後勾芡。
5、撒入香菜。
6、鏟勻後起鍋裝盤即成。
建議看看這個網址 ,上面有圖解:
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10104.html
參考資料:http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10104.html
本回答被提問者採納飯店紅燒茄子的做法
食材用料:
圓茄子1個相剋食物
長青椒1個
西紅柿1個相剋食物
蔥1顆相剋食物
姜適量相剋食物
蒜5瓣
料酒1湯勺
醬油2湯勺
白糖3湯勺相剋食物
白醋3勺
香油適量
鹽適量
玉米澱粉適量
菜譜做法:
1.準備好所以食材,並且洗乾淨
2.茄子切滾刀塊放鹽,倒入水泡15分左右,擠出茄子水份,撒入一層薄的玉米澱粉抓勻!
3.西紅柿青椒切塊,蔥薑蒜切片
4.1勺料酒、2勺醬油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水調汁備用
5.鍋內放油燒7成熱,茄子炸至金*撈出
6.鍋裡留油放蔥薑蒜煸香
7.放入西紅柿青椒炒1分鐘放事先調好的汁大火燒開
8.放入茄子翻炒均勻大火收汁出鍋
燒帶皮茄子的做法紅燒
茄子切成五釐米長大拇指粗細,放點澱粉拌勻,別放太多,然後燒油,油溫80度左右下鍋炸,然後小火慢炸,40妙左右,看茄子變軟,撈出,鍋裡少放點油,燒熱放入蒜片,蔥花,辣椒醬,豆瓣醬,炒出香味,加水,水漂的話三分之一點二就行了,然後調喂,雞精,味精,鹽,胡椒粉,十三香,提鮮的醬油,東古,或者味極鮮,等等,放少量白糖,小勺一勺就行,然後收汁,就是慢慢熬會把汁子熬幹,熬的時候來回轉鍋,別做鍋了,小火收汁呀,你把分給我吧,我幹廚師的你要不給我,就太不公平了。
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