南瓜剪刀面怎麼做

1、食材：中筋麵粉100g、南瓜65g、蝦仁30g、黃瓜30g、胡蘿蔔25g、西紅柿1/2個、水澱粉1碗。

2、蝦仁放入水中解凍。

3、南瓜放入鍋中隔水蒸熟。

4、將蒸熟的南瓜搗成泥。

5、南瓜泥倒入麵粉中攪拌。

6、用手揉成光滑的麵糰。

7、切開蝦背，挑出蝦線。

8、蝦仁放入檸檬片醃製15分鐘去腥。

9、黃瓜去瓤切丁，胡蘿蔔和番茄切丁。

10、蝦仁切小丁。

11、起鍋燒水，水開後用剪刀將麵糰剪成條狀，放沸水鍋中。

12、煮至浮起來熟透後撈出。

13、起鍋燒油，倒入蝦仁、胡蘿蔔丁和番茄丁翻炒。

14、倒入適量清水，水開後倒入黃瓜丁翻炒。

15、再倒入水澱粉勾芡。

16、最後倒入做熟的南瓜面，均勻翻炒至粘稠狀態即可出鍋。

17、這樣一份美味的南瓜剪刀面就做好了。