雞清蒸什麼好吃又營養

1、雞清蒸香菇好吃又營養。香菇蒸滑雞食材：三黃雞600克、鮮香菇6朵、醬油3小勺、料酒5克、鹽1小勺、糖1小勺、幹澱粉1小勺、清水1小勺、雞油1小勺、香蔥5克、枸杞子15粒。

2、做法步驟：準備好所需主料，三黃雞取雞腿和雞胸，約600克；剁成核桃大塊兒，香菇洗淨，切成和雞塊而差不多大的滾刀塊；雞塊中加入醬油，帶上一次性手套，抓拌均勻(上色增鮮)；再加入其它醃料，特別不要忘了加1小勺雞油(調味提香)；

3、最後放入香菇，抓拌均勻，多抓一會兒，讓雞肉和香菇充分入味，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。醃好的雞肉放進耐熱盤，蒸鍋上汽後入鍋，大火蒸20-30分鐘重新擺盤，撒上香蔥碎和枸杞子，即可上桌。