大蝦清蒸好吃又營養

1、預備大蝦一斤，剪去蝦腳和蝦鬚，挑出蝦線，背部開刀，如許可以增加烹調工夫，也能使大蝦更便利入味，全體處置好當前，倒入盆中，用淨水洗淨備用。

2、預備小塊生薑，切成薑片，擺入盤中墊底，再擺上處置好的大蝦，淋上過量的料酒去腥。

3、鍋內燒水，放上篦子，等水燒開以後，放入大蝦，開大火延續蒸五分鐘。

4、預備一下蘸料汁。

5、預備生薑一塊，切成薑末；紅椒半片，切成紅椒粒；香菜一根切碎，一同放入碗中。

6、碗裡參加食鹽1克，白糖1克提鮮，蒸魚豉油10克，香醋10克，香油3克，再參加少量涼開水，用勺子攪拌化開。

7、5分鐘當時，掏出蒸好的大蝦，擺入適宜的盤子，放上方才調好的蘸料汁。

8、擺上幾根香菜用來裝點，這道清蒸大蝦就做好了。