油餅又軟又好吃怎樣做 怎樣做油餅又軟又好吃
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1、準備好一個面盆,放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖,混合均勻。
2、慢慢加入溫水,同事用筷子攪拌成絮狀,剩少許麵粉用於和麵,麵糰一定要軟軟的不粘手即可,硬了口感就不好了。
3、和成麵糰醒一會,揉只光滑,放到溫暖處發酵。
4、待麵糰發至兩倍大,撥開呈蜂窩狀,用少許油揉光滑,醒10分鐘。
5、將和好的麵糰分成若干小劑子,再面板上加少許麵粉,用擀麵杖擀圓,在麵皮上劃三個口。
6、油燒熱,下餅胚,面很軟可以適當拉伸,快速用筷子輕敲其表面,更容易蓬鬆脹大。
7、油溫控制好,火大了可稍微調小,油餅只需要一正一反炸一次就好了。看翻過面的。
8、新鮮的又香又軟的油餅出爐了。
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