蒸這個的技巧有什麼 臘肉怎麼蒸好吃又簡單

1、用熱水將臘肉洗淨，蒸約1小時，取出切厚片，排入碗內；

2、將豆豉洗淨，然後搗爛；紅辣椒去籽，切碎；香蔥洗淨切碎；

3、然後鍋內倒油燒熱，爆香豆豉、紅辣椒和香蔥，加味精後全部淋在臘肉上，再將臘肉隔水蒸片刻即可。