清蒸鯪魚的家常做法簡單介紹
- 家常美食
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1、材料:鯪魚一條、香蔥兩根、姜一塊、花生油數量、醬油兩勺、料酒兩勺、鹽適量、蠔油適量。
2、鯪魚刮掉魚鱗,清洗乾淨內臟,內臟中黑色的塵土一定要用刀子刮乾淨,在魚背上切幾刀,這樣醃製的時候,魚肉就比較入味了。
3、姜去掉薑片,切成薑片,蔥清洗乾淨,切段,備用。
4、在魚身上抹一層蠔油,再加入適量的料酒和蔥片,醃製半小時。
5、鍋裡放入一鍋水,提前把水燒開,水開後,放入醃製好的魚。大概蒸15分鐘左右,鯪魚就差不多蒸熟了。然後把蔥段均勻鋪在魚身上,過火燜三分鐘,最後撒上少許花生油和醬油,即可出鍋,享受美味的蒸鯪魚了。
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