如何做酥炸蘑菇

1、蘑菇洗淨控幹，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀。

2、麵粉+生粉+水+蛋液調製粉漿（麵粉：生粉約為2：1），加入適量鹽，胡椒粉調味。

3、鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色。

4、撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以後食用。