怎麼做麻醬餛飩

1、肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、薑末、澱粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調味料。

2、順著一個方向攪拌均勻，醃製十分鐘。

3、將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間，向上摺疊兩下，摺疊成條狀後將兩端折在一起。

4、用手指將兩端按壓連線（如果太乾，粘點水），如同元寶型，將所有的餛飩包好備用。

5、芝麻醬加入適量的開水和少量的橄欖油化開。

6、準備好其他原料：芝麻醬、醬油和醋、小蔥末、薑末和蒜末加點鹽泡水、蝦皮和紅辣椒油。

7、燒鍋水，水開後下入包好的餛飩，餛飩全部浮起後再煮上半分鐘撈出。

8、放入碗中，再加上準備好的醬油、醋等調味料，如果喜歡可以撒些蝦皮等，吃時攪拌均勻就可以了。