茴香肉的餃子餡怎樣調

1、要準備茴香和豬肉餡。調味品：鹽、十三香和香油是最基礎的，喜歡放老抽和其它調料可以根據自己口味加。

2、蔥姜切末備用。將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流動水清洗乾淨。

3、把洗乾淨的茴香去根切碎。蔥薑末放進肉餡裡拌勻，再放進茴香，加入鹽。

4、加入十三香。（五香粉、餃子餡粉都可以）

5、倒入香油。（如果喜歡餃子餡帶顏色，可以加點醬油）

6、順時針方向攪拌，將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。