茴香餡餃子做法

1、材料：餃子粉，茴香，豬肉餡，雞蛋，鹽，蔥薑末，香油，老抽，米酒。

2、餃子粉用溫水和成麵糰，放在容器中，蓋上蓋子醒1小時；

3、醒面的時間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入蔥薑末、香油、米酒、雞蛋順著一個方向攪拌上勁，然後加入老抽，繼續朝一個方向攪拌上勁，然後放置一旁入味；

4、將茴香洗淨瀝乾水分後切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然後調入適量鹽攪拌均勻；

5、將醒好的麵糰分成小劑子，然後擀成餃子皮，然後將餡包入皮中即可。