梅餅茭白蒸肉的做法

1、食材：豬梅上肉300克、梅餅3個。

2、調料：鹽1克、米酒5克、薑末少許、蠔油5克、水澱粉適量、蒜蓉少許、白糖10克。

3、準備好食材，豬梅上肉去掉豬皮，切成小丁，再用刀剁成肉糜。

4、肉糜加入鹽、米酒、蠔油、薑末攪拌，用筷子順同一個方向攪打，直到感到有阻力，把梅餅切成細粒放入肉糜中，攪拌均勻。

5、茭白洗淨，改刀切成細粒備用。

6、再將茭白混到梅餅肉糜中，用筷子拌勻。

7、取一個淺口盤，把梅菜肉糜倒入盤中，用平匙儘量貼著盤底壓平壓薄。

8、送入已經上汽的蒸鍋中蒸20分鐘即可。