燉豆腐的烹飪方法

1、材料：豆腐三塊，豬肉片一兩，熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片、香菜段適量。佐料：鹽、味素、花椒水、蒜片、蔥、薑絲各少許。

2、將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下；

3、鍋內放少量油，油熱用蔥、薑絲炸鍋，然後放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片稍煸炒，添入適量湯，湯開後，放進鹽、花椒水、豆腐、 再用慢火燉四五分鐘，放上味素、香菜段即可出鍋。