紅燒辣椒的做法

1、食材：辣椒若干，蔥末適量，醬油適量，鹽適量，味精適量，雞精適量，肉餡適量。

2、將薑末，蔥末，少許醬油，鹽，味精或雞精，放入肉餡，開始和餡。

3、將小辣椒處理好，不想太辣就把裡面的辣椒筋和辣椒籽處理儘可能乾淨點，然後填入肉餡。

4、鍋裡倒油，油稍熱放入青椒盒，略微煎一下，不必煎熟，因為後面還要繼續烹煮

5、鍋裡倒入水，以快要沒過青椒盒為好，然後加入醬油，少許老抽，鹽，糖，雞精。6、最後收一下湯汁，就可以出鍋了，如果喜歡多一些湯汁拌飯的話可以早一點關火。